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蓬莱产区发展该走自己的路


        8月9日下午,在蓬莱举办的“中国园艺学会葡萄与葡萄酒分会2007学术年会”上业内专家对蓬莱产区的发展进行了热烈地讨论,提出了建设性的意见和建议,对蓬莱葡萄酒产区的下一步发展具有积极的意义。
  蓬莱葡萄与葡萄酒局局长季兴典说,中国中国葡萄酒是朝阳产业, 市场潜力巨大。国内葡萄酒产业尚处于起步成长阶段,种植、酿造技术力量较薄弱。国外葡萄酒的进入冲击国内市场,给中国带来了竞争压力。立足产区实际,注重品质,团结协作,资源共享,推动产品质量和技术创新,保护中国葡萄酒产业的发展。蓬莱产区助推产业发展三步走。
  第一步:建设优质葡园,夯实产业基础:确定栽培适品种,培育发展特色品种;建设自有基地,提高质量,走可持续发展之路;采用先进种植技术,改造老式葡萄园,加快建设新式葡萄园,推行种植标准化、管理规范化、品种区域化;推广优质嫁接苗。
  第二步:严把品质关卡,提高竞争优势。采取堵、疏结合的原则:对于产区内的小企业,商会要“扶”;对中型企业,商会要“提” ;对大企业,商会要“促”;对问题企业,商会要疏;对生产假冒伪劣产品的企业,商会要“打”
  第三步:塑造产区品牌,推广产区形象。参与业内大型活动:参加全国糖酒会、葡萄酒节等活动、出资举办或承办各种专业检评会和学术活动、承办Vinitech China 2008展会,举办葡萄酒品评赛;统一品牌标识:蓬莱产区葡萄与葡萄酒商会已聘请专业设计公司,进行商会logo和VI设计、商会标识作为产区的高品质品牌的代名词,要求葡萄酒产品符合新国标;发展葡萄酒文化旅游。
  葡萄酒代表浪漫、时尚,英语发音酷似汉语的“我爱”。我爱葡萄酒,更爱葡萄酒事业。我想,正是因为对葡萄酒的热爱使我们走到了一起。我们产区的发展,离不开在座各位的关爱和一如既往的支持。在此,我恳请各位专家对蓬莱葡萄酒产业发展提出宝贵意见和建议,使蓬莱葡萄酒产业更健康、更有序、更稳定、更科学的发展。
  季局长的生动演说,让大家耳目一新,感觉到了蓬莱的发展势头和塌实、实际的行动措施和计划。
  中国酿酒工业协会葡萄酒分会秘书长王祖明说,蓬莱应当选择适合自己产地的产品,这是关键所在。蓬莱一直都走在前面,其他的地区相比要缓慢一些。比如宁夏,王朝虽能产出好酒,但是整个过程都是王朝全盘自己操作,而如果让宁夏自己做就不一定可以做的出来。要是同样的葡萄拿到蓬莱来,一定可以酿造出好酒来。但是蓬莱也存在问题,一是规范性;二是蓬莱要选择适合蓬莱产区特点的一个品种或者是几个品种。这样蓬莱会先走一步。
  中国园艺学会葡萄与葡萄酒分会常务副会长张大鹏说:其实波尔多也不是最好的。为什么波尔多要年份,就是因为波尔多不是每个年份酒都是高品质葡萄酒,有些年份也有不好,他们也会在干白里加糖。因此波尔多主要是他们有历史原因,这是改变不了的事实。
  大家都很关心蓬莱,更关系蓬莱的葡萄酒事业的发展,针对蓬莱产区的现状,很多的代表都发表自己的看法和意见。
  西北农业大学副校长张振文说,跟大家的交流可以学到很多的东西,与国际看齐也可以学到很多的东西。同时学术话要准确,中国没有波尔多,中国没有那一地区是最好的产区。每个地方的人不要这样的说,这些说话是相对的,而每个地区都有自己的特点,他们的自己的特点、气候、品种等都不同,生产出来的特点也完全不一样。适合种植葡萄的地区就大力发展,不适合的地区不要发展,要遵循这种自然规律。还有就是原料与工艺两者都要重视,缺一不可,利益分配影响产业的长远发展。
  张裕公司总工李记明提出意见,一是葡萄品种区化:选择适合自己的品种、品系和价鉴表;二是葡萄栽培技术:提高优势葡萄,协调产量与产业关系;三是科学合理的收购政策;四是要使葡萄和中国基地发展与企业需求相协调;五是创造公平、公正竞争环境。
  北京张裕爱斐堡国际酒庄总经理程国立说:都说了那么说,怎样去做是最切实际最重要的。现在很多的地方都邀请国外的人士来对酒的品质的评价,为什么我们自己没有了?因而我们要有自己的符合中国的专家来评价。第一,栽培评价,比如出现是否正常成熟、糖分不到16度就要加糖到18度,等等一些问题。第二就是酿酒工艺的评价,这个品种是否有潜力,是否适合陈酿性还是新鲜性。
  蓬莱产区找到适合自己的品种,建立自己的特色品牌,这才是最适合蓬莱的好酒。


 

 
   
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